卤鸡腿鹌鹑蛋的做法,卤鸡腿鹌鹑蛋怎么做,卤鸡腿鹌鹑蛋的做法,卤鸡腿鹌鹑蛋和豆皮制作方法,卤鸡腿鹌鹑蛋海带做法,卤鸡腿鹌鹑蛋藕片海带豆皮

主料:
鸡腿，根/人，鹌鹑蛋适量

辅料:
葱，8段，姜，4片，蒜，4瓣，八角，3个，花椒，15粒肉蔻（可无），1个香叶，2片，桂皮，1根，茴香籽，15粒调料生抽，4勺，老抽，1勺耗油，1勺糖块，1勺食盐，1勺

1.鹌鹑蛋煮熟去壳（沸水20分钟后，过冷水去壳）。

2.清洗鸡腿，沸水下锅煮熟（沸水10分钟后，过冷水冲洗，这样鸡皮有弹性）。

3.鸡腿改刀，方便入味（反正面各两刀）。

4.锅内更换清水（水量盖过鸡腿即可），煮沸后再放入所有东西，大火10分钟，小火20分钟即可。

5.配料大概用量。

6.勺子大概这么大～

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